Ce projet de recherche avait pour objectif de développer l'utilisation d'antioxydants dans le domaine alimentaire et d'étudier leur application médicale.
Les antioxydants sont des composés présents naturellement dans les aliments et qui ont pour fonction de réduire les radicaux libres. Leur ingestion peut prévenir l'apparition de certains troubles métaboliques ou maladies et permet d'allonger la durée de vie des aliments.
Pour faciliter leur utilisation, les partenaires ont souhaité développer des techniques d'encapsulation et de libération contrôlée par l'utilisation de produits naturels tels que des additifs alimentaires.
Informations sur le projet :
Programme/Fonds :
Interreg / Poctefa
Année(s) de réalisation :
2014
2013
2012
Thématique :
Santé, actions sociales
Territoire(s) de réalisation :
La Rioja, Pyrénées-Orientales, Navarra, Pyrénées-Atlantiques
Partenariat
Chef de file :
INTER QUIMICA (La Rioja)
Partenaire 1 :
Universités de Perpignan Via Domitia et de Pau et des Pays de l'Adour, Universidad de Navarra
Coût total du projet :
1.042.374,00€
Co-financeur(s) :
Fonds FEDER
Subvention octroyée :
677.543,00€
Contact(s) :
